研究了幾個(gè)生鮮電商(shāng)死亡案例後，這些“坑”堅決不能踩！

摘要：做生鮮電商(shāng)這一行就是站(zhàn)在刀尖上起舞業現。

 2016年是生鮮電商(shāng)的“死亡之年”。

▪ 2016年初，聯想佳沃CEO崔曉琦寫下(xià)《我暫時不會再碰生鮮電商(請體shāng)了》，直呼生鮮電商(shāng)“到處是坑”；問了

▪ 3月(yuè)，上海搶鮮購創始人魯振旺在微博上自述“放棄生鮮電商(要業shāng)，很艱難，但是我還能怎麼做”；

▪ 7月(yuè)，吳世春和(hé)王嘯A輪投資白低(zī)，明星項目半成品淨菜電商(shāng)青年菜君被曝出，因投少通資(zī)跳票公司陷入崩盤困境；

▪ 10月(yuè)，優菜網創始人丁景濤在接受媒體采訪時更你知是直言“優菜倒了，死得很不甘”！

的确，2013年生鮮電商(shāng)發展元年到睡山來之後，接下(xià)來的兩年間，生鮮創業(yè)者們奮不顧身紛紛“下(x門個ià)海”，誓要在生鮮這片藍海市場中(zhōng)掘金。誰吧吃能料，風正起時，卻遭遇資(zī)本寒冬，2016年生鮮電商(shāng)“通車倒閉潮”來勢洶洶，一時間行業(yè)“哀鴻遍野”。

誰“死”了？為何會“死”？生鮮創業(yè)者究竟何去草視何從？迷茫之際，零售前沿社（ID：lingshouqianyanshe）梳理姐樹以下(xià)生鮮電商(shāng)“死亡”案例，以期能給創業間房(yè)者帶來啟發。

消費者的假需求

實際案例：青年菜君、小農女

半成品淨菜電商(shāng)青年菜君在2快綠014年成立之初，可(kě)謂并不差錢，梅花(huā)天使窗街創投、九合創投、平安創新投、真格基金等争相為其注資(zī)。資(zī)照可方背景如(rú)此雄厚，但不到兩年時間，青年菜君最終還是因為資(zī)有刀金斷裂而死。極盛而衰，創始人任牧感慨“頭上的光環有多耀眼，背上黑服的情懷債就有多沉重”。

同期，和(hé)青年菜君模式如(rú)出一轍的鄉綠生鮮創業(yè)項目小農女，死得更快，隻活了短(duǎn)短(duǎn)6個(志視gè)月(yuè)的時間。其創始人總結道，這種模式本身區船就有明顯缺陷。

現在看來，青年菜君和(hé)小農女之“死”，究其本質，還是未回歸消費需求醫那。

青年菜君和(hé)小農女将目标人群鎖定在那些非常繁忙、明時想自己做飯吃(chī)又沒時間買菜的城市白領腦信，實際是，經常買菜做飯的白領用戶并不夠多，做飯前期的各項準備工作，以及飯後洗美坐碗、收拾等問(wèn)題，導緻白領根本不會買菜做美的飯。即便是經常在家做飯的人，用戶本身已經養成了去超市買菜的習慣，所以大部分人綠懂也不會為這個(gè)服務買單。

也就是說，兩個(gè)項目最大的缺陷是消費者需求一定村慢程度上來說是僞需求，目标客戶購買頻次低、配送成本秒可高、複制難度大、難以形成規模效應。所以，這種創業(章畫yè)模式從一開始就不成立。

對于很多生鮮O2O創業(yè)者而言，找不到足夠大銀美的消費需求，這是很現實的問(wèn)題。而一旦定位房看出現偏差，就會面臨死亡危險。

死在最後一公裡

實際案例：優菜網、誼萬家

物流配送問(wèn)題，關(guān)乎所有生鮮企業(yè)生慢年死。生鮮企業(yè)若是想把O2O概念做成現實中看頻(zhōng)的成功模式，物流配送至關(guān)重要。

目前最好的解決方式是，不斷擴充店面或是線下(xi是錢à)自提點。但這是一把雙刃劍，擴充店面不僅會提頻費升運營成本，還會拖慢自己的成長速度，并不能從根本解決物流問(w內水èn)題。

優菜網創始人丁景濤此前稱，生鮮電商(shāng)最核心的思路(聽城lù)是解決生鮮物流問(wèn)題，希望通(tōng)過“像送牛奶一樣務跳送菜”，讓低成本生鮮物流成為可(kě)能。但在線下(xi服窗à)物流環節，恰恰沒有社區渠道，也就不能解決物流成本問(wèn)題，使愛海得像優菜網、誼萬家等先行者們在這個(gè)環節耗費太多答算資(zī)本，最終走向死亡，誼萬家甚至僅僅成立半年就夭折了。

生鮮O2O創業(yè)者，面對這個(gè)不可文村(kě)逃避的現實，也在無奈地通(tōng)過自己的方式來解決問(wèn)見錯題。青年菜君選擇在地鐵站(zhàn)附近用戶自提，這種半途配送算是一種的人“曲線救國”的方式，但相對于電商(shāng)高度發達的配送體系，這種方案着舊綠實不能令人滿意。

标準化你(nǐ)學不會

實際案例：福州家百福

2011年，被譽為二代網超的代表企業(yè窗答)——福州家百福線下(xià)旗艦店關(通習guān)門。作為實行線上線下(xià)雙渠道銷售模式的生鮮電時舞商(shāng)，家百福最大的問(wèn拍火)題是，标準化模式一直沒辦法解決，導緻其售賣的生鮮食品價格幾乎是其舊女他地方的兩倍左右，造成成本過高，消費者望而卻步。這是電商(shāng)的大忌之門動一，因此關(guān)閉也就在情理之中(zhōng)了。

值得一提的是，家百福此前銷售各種有機或無公害生鮮食品，包括無公害算輛蔬菜、土(tǔ)豬肉等。初衷雖好，但因其售價過高，與市場我技上售賣的正常價格存在明顯差異，令消費者無法接受。

對于生鮮電商(shāng)而言，标準化模式什司是立于不敗之地的保證，電商(shāng)的标準化包含很多内容，貨源低路充足，價格透明，配送統一，品質保證，退換簡單等等。但目前來物車說，生鮮電商(shāng)面對用戶消費頻率不高，對價格比較敏感，品質苛求你地等現狀，雙方會産生很大的供需矛盾，因此标美藍準化問(wèn)題很難在短(duǎn)時間内實現。

作為生鮮創業(yè)者，不妨先從價格、品質和(hé)配送這幾個(g讀現è)最主要的方面着手來解決，在一個(gè)并不成影我熟的市場，如(rú)果将消費者的主要矛盾解決了，次要矛盾并不會成為其再次購買的廠影主要因素。

品控問(wèn)題

實際案例：菜到啦

本來農産品就并未實現标準化，談品控的确很難。但是拿腦，消費者對農産品的安全和(hé)質量又特别看中(zhōng)，所以書關，生鮮電商(shāng)平台必須加大品控管理，鄉知那就意味着必須要投入更多資(zī)源和(hé)錢。

在這方面，“菜到啦”在融資(zī)之後，自建6但鄉0人規模的物流團隊上門配送，收取商(shāng)戶返點。火劇這樣一來，每筆訂單提高返點費用後，商(shāng)戶又會漲菜舊放價。品控作為生鮮的生命線貫穿始終，對于平台而言制去，難以對産品的品質和(hé)價格進行把控，“菜到啦”最終以一個(gè)月(來資yuè)虧損五六十萬元的結局告終。

專家指出，我國農産品生産分散，生鮮電商(shāng)在放熱上遊缺乏控制力。為避免投訴，生鮮電商(shāng)不得嗎新不在購買貨品後自行分揀選貨，這必然會使貨損進一步提高，加之生鮮電商(shāng家暗)的貨源渠道和(hé)線下(xià)實體區别不大，議價能術風力并不高。因此，如(rú)何在品控上發力，需要生鮮創業(yè微師)者去創造出一套更新的模式。

冷(lěng)鍊物流太燒錢

冷(lěng)鍊物流，被國際物流行業(yè間司)稱為該領域的“珠峰”，在生鮮電商(sh會路āng)行業(yè)中(zhōng)，其重要性更是不女呢言而喻。由于冷(lěng)鍊不完善導緻商(shāng)品儲存和(hé)配送森購中(zhōng)無法保證品質，進而導緻損耗和(hé)物流成本過高，緻平台看地失敗告終的例子(zǐ)比比皆是。

2016年4月(yuè)，“美味七七”因資(zī)金鍊斷裂而倒閉，這家知名師書生鮮電商(shāng)死在了C輪融資(zī)前夕。美味七七曾是亞馬遜在機知華投資(zī)的第一家生鮮電商(shāng)，B輪融資(zī)達2000萬美元答美，接連啟動(dòng)了自建冷(lěng)鍊物流、加工中問鐵(zhōng)心等重資(zī)産運營模式。但在未構建起盈利模式、缺雨輛乏資(zī)本輸血的前提下(xià)，美味七七還是沒能逃過“斷奶就死”金裡的魔咒。

缺少(shǎo)基因，還盲目跨界

實際案例：順豐優選、中(zhōng)通(tōng)優選、EMS極速鮮拍話

2016年3月(yuè)初，順豐優選第四任CEO連遠但志軍離(lí)職。這是順豐優選上線不滿四年她老，第四次換帥。很顯然，王衛對順豐優選的發展并不滿意。事實上，順豐優選這幾年的行房發展确實不如(rú)其它幾家垂直生鮮電商(shāng)平台學街。核心原因在于，電商(shāng)和(hé)快遞的業(yè)務結合雖然緊密子老，但實際上是組織結構、管理方式和(hé)企業(志計yè)文(wén)化相差甚遠(yuǎn)的兩類公司。

隔行如(rú)隔山，即便擁有“資(zī)源”優勢，但是缺少玩討(shǎo)電商(shāng)基因，跨界國身很難成功。

生鮮電商(shāng)生死局

做生鮮電商(shāng)這一行就是站(zhà我多n)在刀尖上起舞。

中(zhōng)國電子(zǐ)商(shāng)務研究中(zhōng)心201器件6年一組數據顯示：生鮮電商(shāng)4話歌000多家入局者中(zhōng)，4%實現賬面持平，88%虧損，剩下(xià)計司的7%是巨額虧損，最終隻有1%實現了盈利。

面對如(rú)此艱難的行業(yè)現狀，每日優鮮在請多發展初期也曾想在牆上刷一行字：每日優鮮離(lí)倒閉隻有10頻匠0天，但最終因為擔心供應商(shāng)看到不敢供貨，未能成行。由此可著熱(kě)見，即便是拿下(xià)騰訊巨額融資(zī)，光環籠罩的每日我她優鮮也是如(rú)履薄冰。畢竟對于耗資(zī)巨大的生鮮電商(shāng)而言器北，一兩億簡直就是杯水車(chē)薪。

那麼，生鮮創業(yè)者究竟該何去何從？

首先，作為一個(gè)燒錢的重資(zī)産行業(yè)，如(rú)爸爸何活下(xià)去成為創業(yè)者的首要難題。艾媒咨詢CEO張毅認為，由于生鮮産品保鮮期較短(duǎn)，在生鮮電商(sh暗明āng)産業(yè)鍊中(zhōng)，優質的生習物鮮産品品質和(hé)完善的供應鍊管理，是企業(yè)做好終端服務的關(guān道生)鍵。産品、用戶、物流作為生鮮電商(shā做員ng)主要關(guān)注的三要素，如(rú)何保證品質與供應成本之間的平作弟衡，具有完善盈利模式的生鮮電商(shāng)，是西城投資(zī)方考察項目時主要參考維度之一。

其二，新零售下(xià)，電商(shāng)已進入新的發展階段，融合多種站多資(zī)源、多種業(yè)态将成為一種趨畫看勢。對生鮮電商(shāng)來說，線上+線下(xià又街)融合發展，或許能開啟一片新天地，盒馬鮮生和(hé)超級物種已經她會為大家開了先河。

在電商(shāng)分析師(shī)李成東看來，消費者在傳統垂直生鮮電商樹錢(shāng)方面無法滿足的消費體驗，隻有通(tōn鐵現g)過線上線下(xià)結合的新場景方式滿足，“生鮮電商放雪(shāng)線上格局已定，2018線下會舞(xià)必有一戰”。

本來生活創始人喻華峰或許在某種程度上代表了生請又鮮創業(yè)者的偏執，他始終相信“生鮮電商(shāng)的春天即将到來錯喝”。