日系便利店的三點哲學，中(zhōng)國便吧林利店市場上的六大挑戰

[ 導讀 ] 羅森定位于小商(shāng)圈制造型便利好身店，然而，與其追逐所謂的風口，不如(rú)更多地去關(gu光紅ān)注便利店場景的價值窪地，在便利店的場景中(zh志視ōng)用戶的購物與消費體驗占據十分重要的地位，專注便利店的場景行在價值才是發展之根本。

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“日本便利店市場是行業(yè)的先驅和(農外hé)榜樣。”

7-ELEVEn、全家以及羅森，這三大日系便利店一直被業(yè)内人士當做經得木典案例來解讀分析，但是中(zhōng)國便利店市場與日本便利店市校答場的發展階段并不在同一個(gè)水平，所以參考日系的商(shā票暗ng)業(yè)邏輯對中(zhōng)國便利店從業(yè)人士還是有很大校河幫助的。上海羅森便利有限公司副總經理何韻民認為，預期在中(zhōng頻醫)國将有50萬家類同于日系便利店形态的便利店成長發展。

研究這幾家便利店就會發現，與其說他們是家便利店公司，還書草不如(rú)說是供應鍊公司/數據公司來的更貼切一些，何韻民去年開很接受媒體采訪時表示，第二供應鍊中(zhōng)心空內已在江陰建設中(zhōng)，今後還會繼續在供應鄉這鍊強大後援下(xià)支持進一步拓展，羅見著森對中(zhōng)國市場很有信心。

數據表明，截至2017年6月(yuè)30日，羅森對在在中(zhōng)國已開設了1134家店鋪，上海、北京、重慶、大連、武漢去頻等都是羅森的主要市場。羅森下(xià)一步的計劃是繼續拓展江浙你錯滬市場；在華東市場，建設第二、第三生産制造與物流基地很妹。

日系便利店背後的哲學

《零售的哲學》中(zhōng)提到，二戰後，美國對日本進行扶植和(hé)政河車策改造下(xià)，日本經濟振興，鄉(xiāng)村(cūn)城市化進程加速。鐘街20世紀60年代後期，伴随着經濟的高速發展，消費者的消費需湖玩求也迅速高漲，大型超市迎來了繁榮期，賣方市場的時街道代正式來臨，在人均購買力逐步增強的環境下(x草黃ià)，人們對便捷服務，周邊小區域購買力産生需求。

在中(zhōng)國，随着居民消費水平的逐漸提升，社會生水還産供過于求，零售業(yè)态也從大業(yè)态（大賣場/連鎖商(s農但hāng)超）發展到如(rú)今的小業(yè)态（便利數志店/社區店），對物質的追求也轉變為對精神層面的需求，企業(yè)都在尋找離(l哥男í)用戶最近的業(yè)态，因此，便利店成了争先搶占的一個(gè她愛)風口。

何韻民表示，羅森定位于小商(shāng)圈制造型便利店，在零售行業(yè)的風口期，便利店要勇于試錯，然而，內用與其追逐所謂的風口，不如(rú)更多地去關舊山(guān)注便利店場景的價值窪地，在便利店的場景中(zhōng)用戶的購物與消費體驗占據十分重麗低要的地位，專注便利店的場景價值才是發展之根本妹他。

羅森在場景價值的挖掘上，可(kě)謂是花(huā)了心思。據了解，羅森熱從從2017年7月(yuè)開始布局自主結賬系統，通(tō購行ng)過APP計算，掃碼結賬，可(kě)以有效白什減少(shǎo)排隊結賬的時間。針對壞賬率的問(wèn)題，羅森答站自主結賬系統采取了最多隻能結算5件商(shāng)品的限制。

零售業(yè)内人士韓乾源分析到，像7-月兵ELEVEn和(hé)羅森這類的便利店有獨有的哲廠音學：

1、密集開店：區别于其他連鎖的分散開店，點多線長的開店策略。這樣做的好處有三個(gè)：①在一定區域内密集開上算店，提高品牌效應，加深消費者認知；②門店距離(lí)近，提高物流配市舊送效率。同時經營顧問(wèn)進行門店指導效率也大大提高；③投放一次廣告和術南(hé)促銷活動(dòng)的影響力和(hé)們金覆蓋率事半功倍。

2、追求品質：貫穿日本的匠(jiàng)心精神，品質永遠(yuǎn)下身是第一位的，甚至比物美、價廉更重要。

3、店鋪經營：以7-ELEVEn為例，該公司始終相信POS系統裡沒有顧客明天老會的數據，因此他們獨創了“單品管理”。即日複一日地對每個(gè)單品進行假設和(h木信é)驗證，在門店備足顧客所需的暢銷品，剔除滞銷品，提高訂貨準确美子度。

然而，從商(shāng)業(yè)模式上進行分析，要想把便利店的見些盤子(zǐ)經營大起來，絕不是單純靠賣貨。所以，直到現在中爸無人貨架、新型便利店也好，把重點聚焦在貨品上，方向上就已經走資空了彎路(lù)，因為貨品的毛利做到最大頂多30%左右。

盛景網聯一直提倡的“産業(yè)路(lù)由器(qì)”嗎為模式（了解模式可(kě)查看推薦閱讀），是他們認為能實現企業(y得區è)最大化利益的一種，7-ELEVEn就是其中(zhō請間ng)一家，羅森的“小商(shāng)圈制造型便利店了店”也是有異曲同工之妙。

中(zhōng)國市場上，便利店所面臨的美裡挑戰

“在便利店領域，科技是很重要的生産力之一，但地一不是絕對的唯一！”何韻民曾接受媒體采訪說到。兒科

人工智能很火熱，但目前這技術(shù)在零售場景落地并不河放是十分成熟，對于相對傳統的便利店來說，未影科來還是面臨着很多挑戰。企業(yè)現在都采用的是些笑以便利店為中(zhōng)心，想周圍幾公裡輻射，在便利店的基礎上充分發地秒揮“便捷”的特性，創新出新的零售業(yè)頻紅态。

業(yè)内人士表示，互聯網＋以及新零售對工醫傳統零售多少(shǎo)有一些沖擊，但是直至今日便利店依然在快速發展，然而和可便利店在發展的過程中(zhōng)将會面這訊臨以下(xià)幾點挑戰：

1、成本增加。房(fáng)租和(hé)運營成本快速增長，便利店位置好，才可(kě)人也以有好的營業(yè)額，但是好的位置也就需要有高價的租金，冷了近年來随着城市房(fáng)價的不斷上漲，加上個(gè)體便利店通(tōng對答)常是以一年一簽短(duǎn)租方式，租金區通上漲更加頻繁。由于人力成本也快速上升，也增加了個(gè)體便利店的運營壓年遠力或機會成本。

2、供應鍊管理的痛點。便利店的單店采購體量小，多數自己到批發市場進貨批發商(shāng)送民內貨上門，供應鍊上的全面劣勢，讓個(gè)體便秒答利店的經營在行業(yè)競争中(zhōng)處于被動(dòng)的局面，事暗價格沒優勢造成業(yè)務流失，利潤也微薄。

3、電商(shāng)和(hé)O2O的沖擊。在發達國家，便利店不是單純的快消品銷售終端。以日本便利店為例，從24小時湖國零售營業(yè)，到支付水電煤、甚至是稅金等各類非公共事業(yè)費，以我煙及開設ATM機、送貨上門，服務多達數百項，成為普通(tōn工知g)民衆生活不可(kě)或缺的生活服務中(zhōn討船g)心。而在中(zhōng)國，大多數的便利來飛店仍然停留在純粹的快消品銷售階段，電商(sh街木āng)的發展越繁榮，對其沖擊就越大。

4、經營管理粗放。個(gè)體便利店的經營業(yè)主多為夫妻檔，基礎薄同質化情況嚴唱小重。缺乏資(zī)金、技術(shù)和(hé)先進的金山管理理念，制約着便利店的轉型和(hé)發展。

5、小業(yè)态的快速發展挑戰便利店的市場地位木術。便利店的優勢是小業(yè)态，主打便利性。目前，這一以往的業(可紙yè)态優勢正在遭遇更多的、專業(yè)些他化的小業(yè)态發展的挑戰。

以往便利店突出的便利性業(yè)态優勢在姐坐逐步消失，許多品類面臨被其他小業(yè)态打劫或取代的危險：如(rú)烘培店将取代便利店的面包類，水果店将會吸走便利店更請冷多的客流，良品鋪子(zǐ)、來伊份、周黑鴨等休食店将嗎黃會分流便利店的主力客群，酒類店将會奪走便利店的主力品類—酒的優勢等等。也懂

6、到家模式的挑戰便利店業(yè)态優勢。目前到家模式作為一種更便利的零售形式，直接沖擊便利店的便利性優習電勢。

做為便利店定位的主要目标消費群體—年輕一族來講，在當前的些動互聯網社會環境下(xià)，他們的生活已基本互聯網化。他們的“吃(chī下土)喝(hē)玩樂(yuè)”以基本依靠互聯網完成。在互聯網環境下(x新化ià)，他們很“忙”，豐富的互聯網場景，占有了他們的遠冷心智與時間，他們很“懶”“手機點點到家”是他們更喜歡的購買習慣與讀站方式。