紙(zhǐ)質菜單會被手機點餐取代嗎？阿裡口碑的這個(gè)信通動(dòng)作釋放了信号

摘要：口碑近日披露的數據顯示，過去一年，總共有近200萬商(shāng學行)家在店裡開通(tōng)了口碑碼服務。每天，全國都有近500萬知一用戶通(tōng)過掃口碑碼來領優惠、點菜、支付結賬等。

近日，一則“餐廳隻提供手機點單，大爺當衆發飙志紅命令服務員報菜名”的新聞在網上引發争議。有人認為未來手機點什麗餐是必然趨勢，大爺反應過度；但也有網友表示，書和餐廳不提供紙(zhǐ)質菜單沒有照顧到老年群體，還相考慮不周。

有媒體調查了網友對于紙(zhǐ)質菜單會不會被手動分機點單取代的投票。根據某科技媒體在微博的投票調查，超過東火半數的的網友在外出吃(chī)飯時，更傾向于使用手機點單。而在餐飲行業(y黃拍è)媒體餐飲界的調查中(zhōng)，有近七成網友則認為，手機點現頻單在短(duǎn)時間内會與紙(zhǐ)質菜單并存，但終将取代聽刀紙(zhǐ)質菜單，成為主流。

經曆了幾年的低迷期後，自2015年開始，中(zhōng)國餐飲業(yè)重新回們廠到高速發展的軌道上來。

尤其是2016年阿裡新零售的提出，讓互聯網和(hé)線下(xià)的融合訊人加速。越來越多的餐飲企業(yè)借互聯網服務提高用戶體坐還驗和(hé)運轉效率，增強自身競争力。

過去一年，手機點單在線下(xià)也呈流行趨勢，騰訊和(hé)阿些器裡都在發力這一市場。微信在線下(xià)推慢技廣小程序的力度日漸猛烈；而口碑在線下(xi道光à)近200萬商(shāng)家的店裡貼上了口碑碼，為服工顧客提供掃碼點餐、領優惠、結賬、開發票等自助服務；與此鐵費同時，美團點評也在大力推預點餐。這樣看來，一場線下(xià)流量入森明口的争奪戰已經打響。可(kě)以預見，以分通手機點菜為代表的服務将在線下(xià)市場快速普從喝及。

手機點單趨勢顯現，未來或成主流

每個(gè)人都有看菜單點菜的經曆，經常用志一點就是半天，尤其是人多的時候，服務員往往站(zhàn)女生一會就跑開了，因為鄰桌的生意也要招呼，沒辦法音我一直等你(nǐ)做決定；到了後面，菜單有了一次變革，就是A4自裡紙(zhǐ)大小的紙(zhǐ)質菜單，顧客可(kě)以自己勾選菜品還呢。現在的飯店大都仿效這一做法，因為比起有菜品圖片搭配的醫這厚重菜單，一張紙(zhǐ)的成本顯然低多了。

但是仍然有一些問(wèn)題無法解決。比如(rú)一張紙(zhǐ)質來弟的菜單上密密麻麻寫滿菜名，但沒有菜品圖片木作，就會給顧客帶來選擇上的困難；另外，即使顧客自己勾選菜單，服務員還要再次北唱過來确認，重複你(nǐ)點的菜，然後去到前台把點單少玩信息輸入到電腦或者收銀機上去；最後，随着紙(zhǐ)質菜單的大量使什黑用，本身也會造成資(zī)源的浪費。

手機點單的新體驗正在慢慢颠覆紙(zhǐ)質菜單。消費者在自己的手機APP上點餐都說，不但方便，而且避免高峰時期的排隊。另一方面，也替商(shāng)家解決了高請間峰期服務員人手不夠用的窘境，提高翻台率。

可(kě)以說，菜單的進化史，其實是一個她近(gè)餐廳提升效率的曆史。

手機點單卡位戰愈發激烈

自從阿裡掀起了“新零售”風潮後，線下(xià)商(數地shāng)業(yè)也進入新零售時代，與電綠互聯網融合的越發快速和(hé)深入。越來越多的商(shāng)家嘗試用互聯網的小信技術(shù)、産品升級傳統門店的經營模式，媽器給顧客提供更便利的服務體驗。其中(zhōng)，餐廳變成了巨頭必山煙争之地，阿裡旗下(xià)的口碑和(hé)微信旗下(xià)的小程序，都電我在掃碼點餐上先後發力。

以口碑的口碑碼為例，去年4月(yuè)口碑宣布廠音推出口碑碼以後，商(shāng)家在門店裡貼上口碑碼并開通(路飛tōng)相關(guān)服務，原來需要服務購長員的環節，顧客自己用口碑APP或支付寶APP掃口碑碼就對話能實現，極大地提升了在店裡消費的效率和(hé)體驗。

這種為線下(xià)市場定制的産品也引發了線下資黃(xià)商(shāng)家的追捧。口碑近日披露的數據顯示，過去日體一年，總共有近200萬商(shāng)家在店裡開通(tō也區ng)了口碑碼服務。每天，全國都有近500萬用戶通(tōng女店)過掃口碑碼來領優惠、點菜、支付結賬等。