新零售之城争奪戰升溫　新零售如(rú)何改變大武漢？

今年4月(yuè)26日，阿裡巴巴集團提出在武漢打造“新零售之城”。事實務體上，從今年初開始，已有不少(shǎo)城市搶先喊出打造“新零售之城西在”的口号。在武漢在這座多重業(yè)态和(hé村用)數字化構建的“新零售之城”裡，會有以天貓智慧門店、天貓小店、口碑智慧吧但商(shāng)圈、銀泰、大潤發等為代表的零售業(yè)态；以盒馬鮮生為草費代表的新業(yè)态；以菜鳥、盒馬、餓了麼為代表的新零售供應鍊和(hé)物流改錯南造。

當零售變革成為浪潮，“新零售”給人們日常生活帶來的改變也越來越明顯。與麗們此同時，“新零售”也成為各城市促進新消費、打造新生活方式的關(guān)鍵見子動(dòng)能。随之而來的，是一場城市之間關(guān)低如于“新零售”商(shāng)機的争奪戰。員服

湖北老字号蔡林記熱幹面，接入新零售後有了多種吃(chī)法。

新零售業(yè)務落地武漢全景展示——

老字号：一碗熱幹面之變，老字号借新零售煥新

蔡林記在武漢有50多家線下(xià)餐飲門店，以往間拿蔡林記知名度走不出湖北，上線天貓之後，影響力不僅輻射了湖南數地湖北江西等華中(zhōng)地區，廣東、浙江等沿海地區也農問湧來大批訂單。尤其是遊客向顧客的轉變，在得暗每年五一、十一的旅遊季後，“蔡林記”的搜索量陡增，們資總會帶來一波新客。

除了上線天貓之外，蔡林記在線下(xià)的門店也接用子入了口碑服務，可(kě)實現掃碼點餐、支付寶秒付等新零售國說的消費體驗。同時，餓了麼也為蔡林記提供了送餐服務，是老劇就字号全面接入阿裡新零售業(yè)态的典型案例。

口碑方數據顯示，轉型新零售之後，蔡林記門店線上曝國得光量累計5000萬，積累會員167萬。而筆在口碑的大數據推薦和(hé)智能營銷工具，更是幫助這家百年老店将這部分線上商話流量吸引到線下(xià)。到店後，會通(tō那女ng)過大數據做出智能推薦，解決消費者的“選擇男書恐懼症”。

蔡林記（戶部巷店）将全面接入口碑掃碼點餐服務，聯合懂工口碑打造的智慧餐廳也将在6月(yuè)改校事造完畢，預期可(kě)節省30%的人工，延長營業(yè跳短)時間到24小時，提升坪效25%。

天貓超市武漢頻道也開辟了“天字号”專區，引入了蔡林記熱幹面、周黑鴨鹵味、良劇姐品鋪子(zǐ)堅果零食這些地域老字号和(hé)本地品牌，使其有了更多接觸消費體電者的機會。這些老字号品牌是天貓超市優先發展的食品品牌，今年目标是重點扶持離技15-20家湖北老字号（含商(shāng)務部評定的中(zhōng理務)華老字号和(hé)湖北省老字号）。

天貓超市武漢負責人青凡表示，“目前正在和(hé)武漢市商(shāng)務煙道局梳理本地老字号品牌，對于亟待振興的老字号品牌，與主管部門一起開展扶持工得我作，幫助老字号觸網創新，找到新的突破點，推動(dòng)老字号和(hé草妹)地域品牌做大做強、賣向全國，甚至跟随貓超金這出海項目，賣向東南亞。”

今年，“天字号計劃”已經全面升級，在本土(tǔ)化、全球化、數字化三大戰快輛略方向上大幅推進：一方面結合天貓的城市化戰略深耕細作，扶植一批地域老字号少老和(hé)本土(tǔ)品牌；另一方面，天貓還将聽謝帶一批老字号揚帆出海，彰顯民族文(wén)化自信和關。其中(zhōng)周黑鴨已經跟随天貓超市賣到香港，良品鋪子(zǐ)也通開劇(tōng)過天貓成為澳洲華人念念不忘的解饞零食。

天貓還将帶一批老字号揚帆出海，彰顯民族文(wén)化自信。

行業(yè)隐形冠軍：增設“新零售”策略部，吸引北上廣人才回流

在2017年6月(yuè)到10月(yuè)底的4個(gè)資飛月(yuè)時間裡，天貓商(shāng)家良品鋪子(zǐ)和(hé)阿裡巴巴完弟他成了對良品鋪子(zǐ)2100多家門店的“智慧門店”初步改造男知，主要内容是——門店數字化及線上線下(x很師ià)一體化，涉及客流、商(shāng)品、交易、支付、會員做低等各個(gè)方面，還跟阿裡完成了會員支付、财務、系統的對接。

這次初步改造的一個(gè)最大特點是，打下子通(tōng)良品鋪子(zǐ)的線上與所有門店線下(xià)的會員數據。聽報線下(xià)店可(kě)以支持手淘，也可還劇(kě)以支持二維碼交易。在這個(gè)過程中(zhōng)，門店就變成一個(要紙gè)交易、服務、物流和(hé)互動(d科行òng)的場所。

在阿裡巴巴公布的《2017天貓雙11權威發布趨勢報告》中(zhōng熱用)披露，良品鋪子(zǐ)獲得“消費者最愛畫的逛的智慧門店”品牌第一名；2017年“雙十二”門店銷售額達到8000問她萬元，全渠道突破1.6億元，在口碑公布的交易額數據中(zhōng)，位列休綠醫閑零食品類第一。

全面轉型新零售嘗到甜頭之後，良品鋪子(zǐ)加快了人才儲備和(hé)組織見河架構變革的步伐。不僅在外高薪挖來“數字化運營副總裁”“流程IT化副總裁”這長快2個(gè)新零售高管崗位，還推動(dòng)了企業(y輛筆è)内部建制的變革，着手組建一個(gè)統籌線上線下(亮兵xià)的“新零售策略部”。

據該品牌相關(guān)負責人介紹，這個(gè)“機村煙要中(zhōng)樞”分為新零售規劃組、門店社群運營項目組票錢等，從全集團各部門調遣了10%的精兵(bīng)強将組成，還在與北上廣等一書姐線城市緊密搜羅新零售精英。

盒馬：3年開50家門店，打造華中(zhōng)首座新零售之城

4月(yuè)28日，武漢首家盒馬落戶首義廣場泛悅彙，武漢市民将能夠在此長業吃(chī)到波士頓龍蝦、面包蟹、鹽焗大閘蟹、俄羅斯帝王蟹關嗎、基圍蝦等進口生猛海鮮。盒馬這樣“活色生香”的新零售“錢窗網紅”，年内将在武漢開到10家，3年内開到50費通家。

武漢首家門店面積達4000平方米，其前店和(h報自é)後倉面積幾乎各占一半，前店供消費者實地選購，後倉每天處理線上平台的房喝訂單，确保3分鐘取貨，30分鐘送達。

今年4月(yuè)5日起，武漢門店就已經開始通(tōng)過A照近pp試運營，為周邊3公裡居民提供最快30分鐘免費送達。迄今為飛雨止，已經服務數萬用戶，水果、水飲、紙(zhǐ)品在試運營期間受到熱捧。

盒馬會根據不同城市地區消費者的需求，調整店内商(shān用微g)品結構。武漢的門店将結合武漢及湖北的特色，增雪路加商(shāng)品的種類。武漢是“嘬蝦大城”，在盒馬生鮮武漢首家門店，紙愛盒馬已經為武漢消費者提供油焖大蝦口味的小龍蝦，而這些龍蝦全從哥都來源于“中(zhōng)華小龍蝦之鄉(xiāng)“美愛議譽的湖北潛江。後期還會有洪山菜薹、洪湖蓮店美藕等産品。

誠然，在新零售界，盒馬鮮生已然是教科書級的存在，各地政府對盒馬鮮生新書你零售模式的高度關(guān)注與支持。阿裡巴巴集團也提出友們将打造“新零售之城”，用阿裡踐行的各項新零售服務，協助各大城市全面提升市民生雨樹活品質。

阿裡巴巴集團副總裁聞佳表示：“新零售之城旨在為消費者提供來見全新的品質生活和(hé)體驗，我們相信新零售會讓城市生活更美好。”很唱

天貓：“一小時達”覆蓋武漢主城區，誕生上百個(gè)匠吧“天貓小區”

天貓超市一小時服務達目前已經開進武漢，在城區内有1個(gè)城市倉、麗友15個(gè)微型倉，這意味着不少(shǎo)武漢主城區家庭的一日三餐、日用消路短費都可(kě)以通(tōng)過天貓超市算資一站(zhàn)式解決。5月(yuè)7日，小龍蝦也将在子個一小時達上線，足不出戶也能吃(chī)到新視正宗潛江小龍蝦。

在地理區位上1小時達主要覆蓋小區、CBD 、學校(xiào)等，其中(zhōn會厭g)能夠享受到1小時達服務的小區被稱為“天貓小區”，武漢已建成上百文拍個(gè)這樣的“天貓小區”。

此外，武漢有89所高校(xiào)，大學生群體特别離東多，在高校(xiào)集中(zhōng)的武昌區，銀話熱愛嘗鮮的大學生已經成為“一小時達”的高頻分身用戶。

天貓1小時到達服務是天貓與易果、安鮮達共同打造的新零售“試驗田”，消費者隻大新需在線上下(xià)單，系統自動(dòng)将訂南弟單消息發送到最近的前置倉、便利店，完成包裹揀選打包南藍，整個(gè)過程隻需1小時。

目前天貓超市1小時達主要以水果、休閑食品、乳品飲料、肉禽蛋等生鮮商(shān光舊g)品為主，也包括速食食品和(hé)半成品菜，專為“懶癌”患者南說量身打造。

未來在1小時達的服務中(zhōng)，天貓大數據還會針對不同場景的人群消費特征開明進行區域化選品，比如(rú)辦公區周邊會做果切、便上通當、飯團等；住宅區周邊，會多上一些半成品菜都如和(hé)速食。

阿裡巴巴旗下(xià)O2O本地生活平台口碑打造智慧商(shā答快ng)業(yè)街。

口碑：過早戶部巷、宵夜吉慶街，買單優惠用口碑

2017年，武漢市商(shāng)務局和(hé)阿裡巴巴旗下(x大銀ià)O2O本地生活平台口碑，計劃将吉慶街打造成為行西全國第二條口碑街，這也是湖北第一條智慧商(shāng)業(房得yè)街。該項目能夠利用口碑人氣、交易平價等維度匠身的消費數據報告，幫助商(shāng)圈商(shāng)戶更加了解那車自己的消費者，也為吉慶街的調整規劃提供數據支持。

在接入口碑的餐廳，顧客可(kě)直接掃口碑碼點餐、買單、開發票，無需排風頻隊還可(kě)享特定活動(dòng)優惠，謝弟不僅提升了消費體驗，還提高了門店的運營效率，實現了門店的初步數拿開字化管理，是傳統餐飲企業(yè)接入阿裡新零上月售的第一步。

目前口碑在武漢在線門店數有7萬多家，簽約商(shāng)圈數有10離暗0多個(gè)，并且樹(shù)立了“吉慶體音街”“戶部巷”這兩條作為新零售示範典型的口碑街。口碑希望今後能與政府能線聯合開街，打造新零售之城地标商(shāng)中你圈、标杆街區。

餓了麼：新型便利店Today的“逆襲”

武漢便利店市場相較于一線城市而言，全家、7很但-11等行業(yè)巨頭還未大舉進入，為新型便利店提供了視農發展空間。

以Today便利店為例，品牌目标人群是25-35歲的白領，選址、選品也都友雪根據人群特征來，品牌形象年輕、有活力、有新鮮感，産品線不斷升級叠代，滿足消錢關費者不同場景的需求，例如(rú)推出武漢當地特色熱幹開金面、早高峰推出包子(zǐ)豆漿快速套餐等讀熱。

餓了麼作為本地生活入口，以“地面部隊”（即時配劇件送體系）優勢賦能這樣的新型便利店，讓品牌價值主張覆他師蓋面更廣。餓了麼為Today品牌貢獻的銷售額，占哥輛據整體銷售規模的15%左右，這15%對Today來說全部是增量，且日開原有人員、設備等成本分攤也相應下(xià)降，提能增效問拿。

餓了麼通(tōng)過活動(dòng)提高品牌曝光率，例如(rú)某家中次滿39減20活動(dòng)，全城小哥的物流配送箱貼成為了品牌光低觸達大街小巷消費者最好的“渠道”，全城推廣，帶來日訂單量翻兒現一番的成績。