一顆榴蓮的奇幻漂流：揭密阿裡巴巴30億元“榴制空蓮吃(chī)貨”産業(yè)鍊

摘要：榴蓮逐漸走向中(zhōng)國千家萬戶餐桌的這五年，也是制都阿裡巴巴等中(zhōng)國電商(shāng)改變泰國水果供應鍊的五年紙爸。

由曼谷向東南方向驅車(chē)四個(gè)多小時，就會到達湖舞尖竹汶府的莊他武裡。這裡除了是紅藍寶石的金風集散地之外，還是泰國出産熱帶水果的重鎮，大量窗科的種植園散落在靜谧的群山之間。

今年50多歲的本良就是其中(zhōng)動廠一個(gè)種植園的農場主。進入初夏，本良也迎來了一年中玩中(zhōng)最忙碌的一段時光。在這塊百畝果園中(zhōng)種植了700西習多棵榴蓮樹(shù)。每年他都會招上十多個(gè)短(duǎn關農)工，幫助一起采摘榴蓮。

處在果園中(zhōng)央的是本良家的一棵“招财樹(s費用hù)”，樹(shù)齡已達近50年，長到了10多米高，這也是榴蓮樹(shù了農)出果的最佳樹(shù)齡——五瓣飽滿，A級果的達标比例很高。

清晨，工人們就兩人一組開始工作，一人爬上10多米高樹(shù花醫)上，挑選砍下(xià)合格的榴蓮；一人拿船弟着粗布袋，在樹(shù)下(xià)接應。這是一項草到頗具危險度的工作，外人不得嘗試，不過工人間的提示“掉果”的呼應聲不城校斷在果林間回蕩，為其中(zhōng)的忙碌添加了些趣味。鐘物

本良家原來沒有這麼大榴蓮種植面積。他對《天下(xià)高線網商(shāng)》說，由于近年來中(zhōn坐兵g)國消費者對于榴蓮的喜愛，榴蓮的采購價格也不斷升高，他的收房器入十年間增長了兩倍。兩年多前，他更以每年40資遠0萬泰铢（約80萬元人民币）的價格簽訂了供銷協議，成為了天貓榴蓮的專供農場相慢。

有了穩定的收入，坐(zuò)在運送榴蓮的摩托車(chē)上的你還本良露出了淳樸的微笑。一輩子(zǐ)都生算湖活在這塊土(tǔ)地上，本良的生活，正被中(zhōng)國的電子(zǐ)商南山(shāng)務所改變。

月(yuè)薪1萬元的榴蓮檢驗師(shī)

站(zhàn)在本良身邊的是27歲的Ray。他的爺爺亮科奶奶創立了一家名為“超級水果”的包裝加工工廠，雖然這個(gè)中藍小夥子(zǐ)年紀輕，但從15歲開始就在工廠混年司迹的他已經開始接手這樁家族生意。為了方便和(hé)客戶打交道，他還給日女自己起了個(gè)中(zhōng)國名字——王博。

當種植園一天的工作結束，王博的工作才剛剛到黃開始。超級水果工廠高峰時，與近百個(gè)類似于本良的種植園主簽訂了協議。每大個天晚上，這些種植園出産的榴蓮都會送至15公裡以外的包裝工還市廠，在那裡分級稱重、清洗殺菌、打包裝車(chē)發貨。

從晚間到清晨，超級水果的工廠内燈火通(tōng)明，幾十很件名工人有條不紊地工作。其中(zhōng)從就最重要的一個(gè)環節就是分級，這需要依靠較有經驗的檢驗師(shī)。他們很個憑一個(gè)小木槌敲擊榴蓮來判斷成熟程度，然後再志笑根據大小，色澤等将榴蓮分為ABC三個(gè)等級。飛麗

榴蓮檢驗師(shī)是需要一定技術(shù)含量的工作，王博廠中(zhōng)男火最高薪的檢驗師(shī)工資(zī)據說可(kě)以達到月(yuè)下也薪1萬元人民币，這樣的收入意味着工作三年就能自店在首都曼谷市區買一套一室一廳的小型公寓。去子

與天貓合作壯大了王博工廠的實力，整個(gè)夏季都不停有來自中(zhōng)國離可的客戶前來考察。對于天貓超市4月(yuè)17日上學北線僅僅一分鐘就銷售了8萬個(gè)金枕頭榴蓮的結果，他感到非常吃(ch校都ī)驚。這意味着，天貓一分鐘銷售的榴蓮需要至少(shǎ藍物o)17個(gè)集裝箱，而王博工廠即使在高峰期，一個(gè)晚上也隻能人暗發出五條貨櫃。

“現在在我們工廠，品質最好的榴蓮已經有近八成都動多銷往中(zhōng)國市場了”，王博笑着對《天下(xià)網商(地事shāng)》表示，“超級工廠已經與天貓合作了三年時間，我一直對阿裡巴巴整個跳海(gè)系統這麼厲害的銷售能力非常感興趣業金，希望有一天可(kě)以親自去杭州看一看。”

天貓生鮮總監鄭紅梅（中(zhōng)）和(hé)小二牧轲（左三）在泰服暗國榴蓮工廠

而在旺季時，有一位特殊的中(zhōng)國夥伴會經常來幫忙王博。船要高夢迪是天貓在當地的榴蓮買手，他最重要的一項工白低作就是質檢，确保送上天貓的榴蓮都能滿足天貓超市的男科标準。 另外，他還幫助幾家和(hé)超級水果類似的工廠成為天貓熱帶水科道果的供應商(shāng)，确保在需求的高峰季節，天貓的榴蓮答分能夠穩定高質的供應。

工廠老闆王博

據了解，由于榴蓮産出流程自動(dòng)化程度很低，基本靠人工，受天氣影作行響較大，所以買手對于榴蓮供應鍊穩定高效的影響巨大。

長期在泰國工作，已經讓高夢迪的皮膚曬得黝黑，科匠但他樂(yuè)在其中(zhōng)。“在尖竹汶府工慢厭作完成後，我還将前往位于泰國南部的春蓬省，那裡的榴蓮晚熟，也需要聯系工廠銀得，确保中(zhōng)國消費者在4月(yuè理來)至9月(yuè)都能吃(chī)到新鮮高質的泰國榴蓮。”高夢迪笑着下腦說。

30億元的榴蓮吃(chī)貨産業(yè)鍊

與高夢迪一樣，牧轲也有着兩年在泰當買手的經曆，而報可他現在已經成為了天貓生鮮的一名小二，負責天貓玩舊生鮮熱帶水果供應量的規劃與實施。

從2013年開始，天貓着手熱帶水果的生鮮進口，榴蓮是繼櫻跳有桃和(hé)奇異果之後的第三個(gè)大項。

牧轲回憶，當時剛剛進入泰國榴蓮市場時，因為泰國當地種植園山放道頭林立，關(guān)系比較複雜，而工廠長期習慣B端的思維，不習慣電子房湖(zǐ)商(shāng)務的模式，當時的确碰到了很大的挑戰司男。“泰國榴蓮市場上之前一直都是賣方市場，需要不斷地溝通(tōng)，也需朋湖要實力的證明” 牧轲說。

經過了五年多的努力，中(zhōng)國吃(chī)貨的很樂消費能力已經得到廣泛的傳播與證實，現在，鐵黑泰國商(shāng)家也越來越意識到中(zhōng)國市場的重要性睡她，天貓生鮮的合同成為了當地工廠和(hé)看中種植園的香饽饽。

泰國商(shāng)務部長向馬雲贈送金枕頭榴蓮

4月(yuè)19日，阿裡巴巴董事局主席馬雲在曼谷宣布，未來三年内，阿裡将白時為泰國銷售30億元的金枕頭榴蓮。此外，阿裡還将建設智能物流系統，推動(dòn舞知g)泰國水果出口中(zhōng)國。“阿裡巴巴全球化的經營理開章念不隻是雙赢，而是多赢，讓企業(yè)本身、合作工工夥伴和(hé)消費者都能享受到互聯網經濟喝雪為社會帶來的益處。”馬雲說。

天貓生鮮已經在當地聘請了4-5個(gè)買手，正是通(tōng)國文過小二、買手、工廠、果園的四級體系，阿裡巴巴建立購嗎了一條30億元的榴蓮吃(chī)貨産業(問用yè)鍊。

随着量的穩定增長，如(rú)何滿足中(zhōng)國榴蓮作笑吃(chī)貨挑剔的胃成為了牧轲新的工作重點。

“對于天貓來說，最重要的是确定标準。” 牧轲說。根還微據路(lù)途上120個(gè)小時的時間快數要求，七成至八成熟時進行采摘，同時根據飽滿度船相、大小等指标，确定适合中(zhōng)國消費者的标準産品。“現在天的喝貓超市當中(zhōng)的新鮮泰國榴蓮，每件有一對榴蓮，大概一共有是玩10斤，可(kě)以大小搭配或者中(zhōng)中(zhōn很唱g)搭配。”

另外，随着今年阿裡巴巴“大進口”戰略逐漸浮出水面，天貓生鮮也啟動(dòng)器東了資(zī)源共享的“雲象計劃”。

“除了阿裡在線上的渠道之外，整個(gè)生态圈裡的盒弟樹馬、大潤發，三江購物等合作夥伴，會建立統一庫存，一起到産地來采購榴蓮。”天貓用風生鮮總監鄭紅梅對《天下(xià)網商(shāng)》表示。

菜鳥120小時，挑戰冷(lěng)鍊管理的最高水平

榴蓮的“嬌貴”也對冷(lěng)鍊物流提出了極高的要求。

據了解，八成熟采摘下(xià)來的榴蓮新鮮期就是冷(lě鐵筆ng)鍊10度下(xià)的5-6天。榴們窗蓮在運輸的過程中(zhōng)，一旦隻要裂開對西超過兩指，基本上就不能通(tōng)過銷前檢測。

為了确保泰國榴蓮新鮮送達，菜鳥聯合天貓、易果、安鮮達，開辟了一了視條中(zhōng)泰生鮮直達通(tōng低黃)道。從原産地開始120小時之内，金枕頭榴蓮會被送到中(zhōng)國19個(快多gè)城市的倉庫，全國1400多個(gè)區縣的消費者可(動我kě)以在下(xià)單購買的第二天收到新鮮榴蓮。

在這120個(gè)小時之内，需要有三次以上動(dòng白吃)态溫控調節。

第一次溫控是在裝車(chē)之前，通(tōng)過森自查看表皮顔色、按壓果肉硬度來查看成熟度，以此門中設定冷(lěng)鍊車(chē)的溫度，通(tōng)司什常設置在13—18度之間。第二次溫控在集裝箱抵達口岸換我吧櫃時；清關(guān)完成後，這些榴蓮會從各地口岸被運往安鮮達冷(lěn風水g)鍊倉庫。運輸途中(zhōng)在高速休息站(zhàn)，需要第三光他次開櫃調節溫控設備。

“榴蓮對溫度敏感，如(rú)果在室外溫度30度以上，日曬超過2個(gè)小時，都農貨損會增加5%—10%，”菜鳥生鮮專家說，榴蓮必議小須在夜間或早上進入倉庫，所以中(zhōng)泰之間的全程運輸都是以此倒推設行近定好時間的，以确保榴蓮不會暴露在日照環境下(x車亮ià)。

據了解，菜鳥方面為榴蓮運輸主要規劃了陸運及海運兩條線路(lù)湖弟。陸運會經過泰緬過境後直通(tōng)中(zhōng)國線路雲南邊境口岸；海運則經曼谷港至深圳港，到路兵達國内後兩路(lù)皆會将榴蓮運送至距離(lí)最近的安鮮達的冷(l木水ěng)鍊倉庫。

另外，由于榴蓮氣味特殊，不能與其他熱帶水果同時存放，在全國各地的資匠安鮮達生鮮倉中(zhōng)，也專門設立了榴蓮倉。

4月(yuè)19日，菜鳥還與泰國東部經濟走廊辦公室、泰國海冷又關(guān)總署簽署了一份備忘錄。為了幫助泰國農産品更便捷地出口，菜不時鳥将在泰國投建大型智慧數字樞紐，首期建築面積達12萬平米。該項目計劃年内雪得動(dòng)土(tǔ)，預期2019年投入運營。

菜鳥網絡總裁萬霖表示，随着中(zhōng)泰鐵路(lù)在2017店喝年底的動(dòng)工，今後中(zhōng)錢費國消費者吃(chī)到泰國榴蓮的時間有望進一步日月縮短(duǎn)，最終實現“全球72小時必達”的目标。