《舌尖3》火了這口鍋 訂單已經排到兩年後

借着《舌尖上的中(zhōng)國》第三季（舊內下(xià)稱舌尖3）的東風，“臻三環”章丘鐵鍋不僅幾天賣出了全年的見討鍋，連訂單都排到了兩年後。客服紛紛給顧客打電話“親，我們真友錢的沒有鍋了呢(ne)，您退單吧，要理性消費喲。”而大多數顧客答熱卻依舊癡心一片“錢不用退，兩年後，記得給我留口鍋。”

“兩年後，記得給我留口鍋”

劉紫木料想到，舌尖3播出後，網店可(kě)能會爆，所以體歌店裡提前貼了公示，提醒大家理性購買。但他沒想到，會這麼爆！

“臻三環”旗艦店的聲明

劉紫木，“臻三環”品牌負責人，春節前，他特意城文将店裡的客服從3名增加到了7名，所有員工一律休息到大年初二就上班，睡海進入“備戰”狀态。然而，大年初四（2月(yuè)19号）晚上慢呢八點，舌尖3“章丘鐵鍋”的片段播出後幾秒鐘，客服就被此起彼到拍伏的“叮咚”聲炸了鍋。

“到後來，連音響都變音了。”劉紫木說，美工、運營放行都撸起袖子(zǐ)上陣成了小二。“叮咚聲輛謝”集中(zhōng)轟炸了兩天兩夜，到了第四天，店鋪已經累計有幾十音話萬人湧入了。存貨早已售罄，現做更是來不及。客服們隻得一個(gè)個(gè)勸“拿女親，我們的訂單都預定到兩年後啦，您退單吧。”即便這樣，大多數買家還是一分火片癡心““沒事，我們把錢給你(nǐ)了，記得到時候給我留口鍋。”

“在鐵鍋後面，是一個(gè)83歲老人”

打動(dòng)消費者的，不僅是舌尖的招牌。更讓人動(dòng)容的拍一，是一個(gè)匠(jiàng)人，三萬六千錘背後的執着和(hé)匠路劇(jiàng)心。

去年，舌尖劇組前後去了三趟章丘，走訪了無數位鐵匠(jiàng)，他們在找一個厭北(gè)人。一個(gè)傳承古老技藝的人，一個關自(gè)依舊堅持手工打鍋的人，數度尋訪，他們找到了王立芳。

打鍋工作室

現年83歲的王立芳，是“臻三環”的老鐵匠(短小jiàng)，也是劉紫木的師(shī)傅。員視打了一輩子(zǐ)鐵鍋，現在章丘很多鐵匠(jiàng)都出自他的門下快答(xià)。

王立芳（居中(zhōng)老者）

在鏡頭裡，王立芳展現了他工作的常态。打鍋，不僅要有力氣，還要有技術(shù)。國舞一口章丘鐵鍋，要曆經十二道工序，十八遍火候，大大小小十幾種鐵唱飛錘工具，一千度高溫冶煉，三萬六千次鍛打， 直到把鍋鍛打成鏡面，能在裡面中和看到人臉才算合格。

成品的鍋面能映出人臉

三萬六千錘，王立芳就這樣敲敲打打了一輩子(zǐ)……

劇組的拍攝，持續了一周。舌尖三開新聞發布會那天，導演談起了這口鐵鍋笑市，說了一句話。

“我們看到一道菜蝦，但你(nǐ)看不到背後，它來自黃海，鄉門生長緩慢，肉質鮮美，他是帥大廚制作的，你(nǐ)看不到機算他在制作過程當中(zhōng)，一個(gè)手在澆汁，另外一個(gè)手在掂勺師草，還有一個(gè)在鐵鍋的後面，是一個(gè)83歲的老人。”

“阿裡把我們‘扶’了起來。舌尖讓我們‘天亮(liàng)了’”街遠

同樣被“三萬六千錘”打動(dòng)的，還有阿裡巴巴的禦寶和(hé)哲翰。

2016年，阿裡巴巴“淘搶購”平台和(hé)“天貓美家”聯合啟動(dòn習子g)“中(zhōng)國匠(jiàng)人”姐著項目。旨在發掘平台上一些受限于供應鍊，沒辦法大規模傳承的匠(jiàn開鐘g)心良品。根據相關(guān)數據分析與行業(yè白報)經驗，他們發現了“臻三環”章丘鐵鍋。

當時，“臻三環”的銷量并不好，主要受衆是些關南酒樓飯莊，廚師(shī)用具。相比幾十元的機制鐵鍋，售價30大河0-1299元的手工鐵鍋不被消費者所認可(kě)，樹山網店每個(gè)月(yuè)銷售額才幾千。那“中(zh術黑ōng)國匠(jiàng)人”項目為什麼會選擇它呢(ne)？“因為服弟五個(gè)字”哲翰說，項目負責人點進了店鋪的首頁，“三萬六千術下錘”瞬間擊中(zhōng)了他們。

手工鐵鍋展示

為了證明真僞，淘搶購運營禦寶飛赴章丘，實地考察。那一次旅程，禦寶用了“來遠震撼”兩個(gè)字來形容。

“用來打鍋的所有工具，都是古色古香的，隻有在電影中(zhōn嗎她g)才能看到的那種場景。一進門，火爐中(zhōng)噴工信出了火焰，熱氣撲面而來，好像一下(xià)子(什化zǐ)穿越了時空，太神奇了！

鐵匠(jiàng)在打鍋

耳畔是叮叮當當的敲打聲，就連打鍋的錘子(zǐ)都有好幾十種。”內長禦寶現場體驗了打鍋，不過十下(xià)，手就震得發麻。

最讓他震撼的，還有王立芳說的一句話。“當時我問(wèn)王爺爺，打鍋這麼累，費靜您覺得後悔嗎？”禦寶說，對面那個(gè)滿頭白發的老人慢對家悠悠回複“不後悔，打鐵清心，打上鐵之後，什麼事情都不用吧問想了。”

鍛打鐵鍋

這句話被做成了視頻，放在了阿裡巴巴園區屏幕上播放。這句話後來同樣出音懂現在了舌尖3的片子(zǐ)裡。像當初感動也男(dòng)禦寶一樣，感動(dòng)了數萬阿裡員工，更感動(dò要坐ng)了億萬中(zhōng)國人。

“謝謝阿裡，把我們‘扶’了起來，謝謝舌尖，讓我們‘天亮(答輛liàng)了’”劉紫木說，火了之後，誘惑也很大鄉兵。除了海量訂單，還有公司找上門要投資(z微船ī)。但是他們拒絕了。“因為手工的東西，是不能靠錢遠外來砸的。”接下(xià)去，“臻三環”還是希望先做好東西，形鄉一成一種文(wén)化，形成市場生态，順其自然厭問的發展。“所以，你(nǐ)也幫我和(hé)廣大買家說說，真是對不住醫路了，老師(shī)傅兩年也做不了這麼多鍋，慢花别再拍了！一定要理性消費啊！”劉紫木焦急地說。