北大豬肉佬網上賣肉：預測3-5年電商(shāng)将重構生鮮市場

　　生鮮電商(shāng)

　　“現在互聯網銷售生鮮雖然隻占不到3%，機睡但它就好像一個(gè) 堰塞湖，一旦突破，對傳統商(shāng)業(老線yè)流通(tōng)企業(yè)是一個(gè雪可)毀滅性的打擊”，壹号土(tǔ)豬創始人、廣東天地食品集團董事長兼商船總裁陳生對《第一财經日報》記者表示。

　　畢業(yè)于北京大學， 曾經被戲稱為“北大和媽豬肉佬”，陳生目前擁有高端豬肉、肉雞品牌壹号土(t著喝ǔ)豬、壹号土(tǔ)雞，線下(xià)有近1200家我學連鎖店，但面對中(zhōng)國快速變化的消費習慣倍感危機。“我已和開經看到了末日，現在他們隻是沒有 找到要我命土文的那把刀子(zǐ)”，陳生最近如(rú)很多傳統企業(yè)一樣“觸門友網”。

　　“我現在開了1000多家連鎖店，如(rú)果未來我開到自河3000家、5000家，甚至1萬家又怎麼樣了?”陳生對記者說 ，90作舊後們，再過幾年還會拎着菜籃子(zǐ)跑農貿市場買菜嗎匠制?我認為這是不可(kě)能的事情。

　　現在壹号土(tǔ)豬可(kě)以常見于華潤萬家、沃爾瑪等大綠時型連鎖超市，今年生豬出欄量近40萬頭，每斤 錯技 豬肉售價在30元以上，比普通(tōng)豬肉貴上一倍以上，但依然有人埋單友器，用陳生的話，他們之所以能賣得貴，是因為“每長一斤肉消耗飼料是普通(tō來鐘ng)豬的3-4倍，生長期長達10個(gè)月(yuè)，這個(gè)時間及成道子本足夠飼養 2~3頭市場上流通(tōng)的快大型肉豬”。笑錢

　　目前在高端豬肉領域，壹号土(tǔ)豬已是國内出欄量第一的高端豬肉品牌，但村年即便如(rú)此，陳生卻有前所未有的危機感理鄉。

　　在這種迫切 下(xià)，壹号土(tǔ)豬選擇在天貓生鮮開出旗冷答艦店，10年之後二次創業(yè)，陳生也自嘲了一番，“我是1看花962年生的，像我這個(gè)歲數的人，就書業不應該再幹了，馬雲1964年的，他現在都不幹了，為什麼我還要跑音身到互 聯網裡面跟一幫小孩子(zǐ)玩兒?因為這是戰略性我藍的，不能不幹了”。

　　雖然陳生倍感危機，但網上賣肉這條出路(lù)前景幾何?

　　目前上網賣豬肉仍處于發展初期 ，以跳冷天貓為例，輸入關(guān)鍵詞“新鮮豬肉”,相關(gu子都ān)産品不過367件，而且其中(zhōng)還摻雜了肉丸、肉腸等不相關請朋(guān)的産品。根據艾媒咨詢統計的數據顯示，目前海鮮和(hé)水果是生鮮紅銀用戶的主要購買品類，國産、進 口肉類隻占交易量的不到20%。拿報

　　即使是整個(gè)生鮮行業(yè)，線上規家音模也不大。天貓方面提供的數據顯示，目前國内生中離鮮市場大約在5萬億元左右，但線上份額最多占3%。而艾媒咨詢的《2015年又們中(zhōng) 國生鮮電商(shāng)市場研究報告》則顯示動算，目前，國内農産品電商(shāng)接近4000家，其中(zhōng)僅有相會1%能夠盈利,7%有巨額虧損,88%略虧,4%書快盈虧持平。這意味着，絕大部分生鮮電商(shāng)都處于虧損狀态中(zhō做土ng)。

　 　其實，與生鮮電商(shāng)關黑面臨的問(wèn)題一樣，上網賣肉也面臨着冷有信(lěng)鍊運輸成本高居不下(xià)、倉儲成本高、同質化競争激烈、産市下品标準化程度低等問(wèn)題。天貓方面向記者提供的一份材在也料中(zhōng)就指出，生鮮中(zhōng)的房音肉類 倉儲分為五個(gè)溫度區，以壹号土(tǔ)豬的通子冷(lěng)鮮肉為例，則需要滿足0-4度恒溫确保笑長品質。這種嚴格的溫度控制體系帶來了非常高昂的建倉成本。如(rú)果在華行嗎東、華南、華北三個(gè)區域的大型倉儲自建落地，起碼 需要1億元左右的下好成本。

　　即使通(tōng)過線上銷售，但生鮮食品也不能如(秒公rú)同衣服、家電類産品一樣，快速通(tōng)過物流配送話美到全國每一個(gè)地方。“即使通(tōng)過線上，也有一定的覆市生蓋範圍”，陳生坦 言，目前還是以一線城市為主，“像在農村(cūn)，他們能舊本來就吃(chī)土(tǔ)豬的，也不是我們的客戶煙你群”。

目前線上賣豬肉仍不是生鮮電商(shāng)的主流海白。天貓生鮮總經理何春雷認為，生鮮電商(shāng)在短(duǎn)期内 這都 會有大轉變，他接受《第一财經日報》記者采訪表示，“動紅生鮮電商(shāng)1.0時代過去了，單亮問純靠補貼，單純靠低價，單純靠瘋狂的以犧牲品質來引流的做法，已經笑些是不對的。生鮮電商(shāng)正在走入2.0時代，生 鮮店、商(sh請月āng)品的源頭一定繞不過去，以品質和(hé)品牌取勝的生鮮電商(shāng)畫紅2.0時代将在2016下(xià)半年迎來大爆發，市場規模未來票火有望超過萬億元”。

　　陳生也認為，“天貓生鮮的極速增長，讓 我們看到了未來生鮮電商(銀是shāng)的爆發。一旦有移動(dòng)互聯網聯系生鮮的源舊刀頭，超市等中(zhōng)間環節将喪失壟斷優勢。”他預測，未來3-5年電商(跳放shāng)将重構生鮮市場，“對于壹号土(tǔ)豬來訊舞說，如(rú)果網上賣肉隻是幾億元的 生意，我們是不會去做的，線上生意件慢未來要成為我們的主導”。